Bu ülkenin insanları her ne kadar Yahudi balığını hoş olmayan deve dikenleriyle bağdaştırsa da, Sicilya’da aşçıların genellikle yağ ve süt gibi basit malzemelerle hazırladıkları bir lezzettir. Kızarmış spagetti ai ricci di mare’nin popülaritesi ve dolayısıyla özellikle turistler tarafından tüketilmesi, balıkçıların aşırı avlanmasına ve yerel sulardaki morinaları yok etmesine yol açtı.
Geçen haftadan itibaren ilk başta endişe verici olsa da, insan hayvanlarını kurtarmanın tek yolunun avlanmalarına minimum bir ara vermek olduğunu bile iddia ediyor. Aksi takdirde İtalyan yemek masasına çıkmayacak. Araştırmacının uyarısıyla bağlantılı olarak yerel politikacı, bu yıl Sicilya’da jackfish avına uygulanan yasağın onaylanmasını önerdi. Ama The Guardian’ın internet sitesinde hemen düşünmenizi öneriyor.
Bir yandan, beyin yaratıkları tarafından korunduğunuz gerçeğini anlıyorum, Palermo’lu şef Gaetano Serio bu sorun üzerinde düşündü. Bu tür bir şey, restoran endüstrisinde çalışan bizler için çok ağır bir darbe olacaktır. Menüde jevenky varken günde binlerce öğün yemek yiyeceğiz vs.
Sicilya balıkçılığı şu anda çok sınırlıdır. Palermo Üniversitesi’nden bir bilim insanına göre benim sadece on iki balık avlama ruhsatım var. Yüzlercesini yasa dışı olarak toplamaları için koyunlara verdi. O kadar da zor değil, sakin sularda bile balık bulabilirler.
Sağlıklı bir nüfusun belirtileri değil
Geçtiğimiz hafta Sicilya hükümetine sunulan araştırma, yok oluşu önlemenin tek yolunun bir duraklama olduğunu söylüyor. Araştırmanın bilimsel koordinatörü Paola Gianguzzov, hayvanların gerçekten çok ezici olduğunu söylüyor. Sicilya’nın beyni koruyan bölgelerinde ne beyin solucanlarına ne de sağlıklı bir popülasyona dair işaretlere rastladık. Eğer türü korumak istiyorsak en azından o yıllar boyunca balıkçılığı bırakmamız gerekirdi.
Uzun dikenli jeovka (Paracentrotus lividus), mor renkli bir misk geyiği türü, yaşadığı çevreye oldukça duyarlıdır. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne göre iklim krizinin nüfus üzerinde olumsuz etkisi var ve geri döndürülemez. Sicilya, yoğun yasa dışı balıkçılıktan en çok etkilenen bölge oldu. Araştırma ve Ekonomi Konseyi’nden Marco Toccaceli’ye göre, insanın içsel ve ekonomik değerleri nedeniyle tüm kontrolleri iyileştirmemiz gerekiyor.
Sol görüşlü Demokrat Parti’nin yalnızca yerel bir üyesi olan Nello Dipasquale, geçen haftadan bu yana Yahudileri korumaya yönelik bir yasa teklifi üzerinde çalışıyor. Yerel gençlere, birçokları gibi ben de şeytanın büyük bir hayranıyım, dedi. Ayrıca o yıllar boyunca balıkçılığı bırakıp takastan önce türü kurtarabileceğimizi de biliyorum. Aksi takdirde ekosistem zarar görecektir. Dov, durum on iki dakika içinde.
Sicilya’nın güneybatı kıyısındaki Menfi’de bir çiftçi olan Angelo Pumilia’nın olaylara farklı bir bakış açısı var. Pek çok Sicilyalı aşçının yasadışı balıkçılıktan elde edilen balıkları çok daha düşük bir fiyata satın aldığını iddia ediyor. Norveç veya Japonya’dan gelen 100 gram taze erkek balığın kilosunun 70 avroya (1.700 bin) mal olabileceğini düşünün.Ona göre ruhsatsız Sicilya balıkları restoran sahiplerine yalnızca 7 veya 10 avroya satılıyor. Bazı restoranlar yüksek fiyatlara ayak uyduramıyor, bu yüzden kendinize yardımcı olmanın başka bir yolunu bulun, diye ekledi.
Kaliteli malzemelerden içen bizler yurt dışından şaka getirmemeliyiz, yoksa Sicilya yasaları çok belirsiz ve eksik. Ancak bunun bölge için ne anlama geldiğinin farkında olmanız gerekir, aksi takdirde ana mutfak spesiyalitelerinden birini kaybedeceğiz, diye tamamladı şef Pumilia.
Kaliforniya’da aptal bilim adamları tam tersi bir sorunla karşı karşıyadır. Burada doğal ataları olan erkek su samuru ve erkek sığırcık popülasyonunun azalması sonucu insan nüfusu 2014’ten bu yana yüzde on bin arttı.
Yüz milyonlarca mor hayvan böylece Meksika’nın Baja California bölgesinden Alaska’ya kadar uzanan sahili kapladı ve insan ekosisteminde paha biçilemez bir rol oynadı.
Kaliforniya’da bile çok çeşitli insan türlerine yiyecek ve barınak sağlayan yeraltı ormanlarının yüzde 95’inin ortadan kaybolduğu tahmin ediliyor. The Guardian’ın sonucuna göre, bunların yerini ilk önce erkeklerin poposu boyunca uzanan sonsuz mor halılar aldı.
Geçen haftadan itibaren ilk başta endişe verici olsa da, insan hayvanlarını kurtarmanın tek yolunun avlanmalarına minimum bir ara vermek olduğunu bile iddia ediyor. Aksi takdirde İtalyan yemek masasına çıkmayacak. Araştırmacının uyarısıyla bağlantılı olarak yerel politikacı, bu yıl Sicilya’da jackfish avına uygulanan yasağın onaylanmasını önerdi. Ama The Guardian’ın internet sitesinde hemen düşünmenizi öneriyor.
Bir yandan, beyin yaratıkları tarafından korunduğunuz gerçeğini anlıyorum, Palermo’lu şef Gaetano Serio bu sorun üzerinde düşündü. Bu tür bir şey, restoran endüstrisinde çalışan bizler için çok ağır bir darbe olacaktır. Menüde jevenky varken günde binlerce öğün yemek yiyeceğiz vs.
Sicilya balıkçılığı şu anda çok sınırlıdır. Palermo Üniversitesi’nden bir bilim insanına göre benim sadece on iki balık avlama ruhsatım var. Yüzlercesini yasa dışı olarak toplamaları için koyunlara verdi. O kadar da zor değil, sakin sularda bile balık bulabilirler.
Sağlıklı bir nüfusun belirtileri değil
Geçtiğimiz hafta Sicilya hükümetine sunulan araştırma, yok oluşu önlemenin tek yolunun bir duraklama olduğunu söylüyor. Araştırmanın bilimsel koordinatörü Paola Gianguzzov, hayvanların gerçekten çok ezici olduğunu söylüyor. Sicilya’nın beyni koruyan bölgelerinde ne beyin solucanlarına ne de sağlıklı bir popülasyona dair işaretlere rastladık. Eğer türü korumak istiyorsak en azından o yıllar boyunca balıkçılığı bırakmamız gerekirdi.
Uzun dikenli jeovka (Paracentrotus lividus), mor renkli bir misk geyiği türü, yaşadığı çevreye oldukça duyarlıdır. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne göre iklim krizinin nüfus üzerinde olumsuz etkisi var ve geri döndürülemez. Sicilya, yoğun yasa dışı balıkçılıktan en çok etkilenen bölge oldu. Araştırma ve Ekonomi Konseyi’nden Marco Toccaceli’ye göre, insanın içsel ve ekonomik değerleri nedeniyle tüm kontrolleri iyileştirmemiz gerekiyor.
Sol görüşlü Demokrat Parti’nin yalnızca yerel bir üyesi olan Nello Dipasquale, geçen haftadan bu yana Yahudileri korumaya yönelik bir yasa teklifi üzerinde çalışıyor. Yerel gençlere, birçokları gibi ben de şeytanın büyük bir hayranıyım, dedi. Ayrıca o yıllar boyunca balıkçılığı bırakıp takastan önce türü kurtarabileceğimizi de biliyorum. Aksi takdirde ekosistem zarar görecektir. Dov, durum on iki dakika içinde.
Sicilya’nın güneybatı kıyısındaki Menfi’de bir çiftçi olan Angelo Pumilia’nın olaylara farklı bir bakış açısı var. Pek çok Sicilyalı aşçının yasadışı balıkçılıktan elde edilen balıkları çok daha düşük bir fiyata satın aldığını iddia ediyor. Norveç veya Japonya’dan gelen 100 gram taze erkek balığın kilosunun 70 avroya (1.700 bin) mal olabileceğini düşünün.Ona göre ruhsatsız Sicilya balıkları restoran sahiplerine yalnızca 7 veya 10 avroya satılıyor. Bazı restoranlar yüksek fiyatlara ayak uyduramıyor, bu yüzden kendinize yardımcı olmanın başka bir yolunu bulun, diye ekledi.
Kaliteli malzemelerden içen bizler yurt dışından şaka getirmemeliyiz, yoksa Sicilya yasaları çok belirsiz ve eksik. Ancak bunun bölge için ne anlama geldiğinin farkında olmanız gerekir, aksi takdirde ana mutfak spesiyalitelerinden birini kaybedeceğiz, diye tamamladı şef Pumilia.
Kaliforniya’da aptal bilim adamları tam tersi bir sorunla karşı karşıyadır. Burada doğal ataları olan erkek su samuru ve erkek sığırcık popülasyonunun azalması sonucu insan nüfusu 2014’ten bu yana yüzde on bin arttı.
Yüz milyonlarca mor hayvan böylece Meksika’nın Baja California bölgesinden Alaska’ya kadar uzanan sahili kapladı ve insan ekosisteminde paha biçilemez bir rol oynadı.
Kaliforniya’da bile çok çeşitli insan türlerine yiyecek ve barınak sağlayan yeraltı ormanlarının yüzde 95’inin ortadan kaybolduğu tahmin ediliyor. The Guardian’ın sonucuna göre, bunların yerini ilk önce erkeklerin poposu boyunca uzanan sonsuz mor halılar aldı.