Şimdiye kadar, bira fabrikasının yönetim kurulu başkanı Martin Šibal’e göre, insanlar butik biranın tank kalitesini pratik olarak yalnızca biranın doğrudan üretildiği bira fabrikası barlarında öğrenebiliyordu. Ona göre asıl sorun, yaklaşık bir milyon krona mal olan ilk yatırımlar. iDNES.cz portalına yaptığı açıklamada, “Tankların maliyetlerine ek olarak, yalıtım gibi belirli kriterleri karşılaması gereken nakliye tankına ve biranın taşınacağı arabalara ek aksesuarları ve yatırımı da düşünmeniz gerekiyor” dedi.
Baş bira üreticisi Martin Hrubeš’e göre, bira fabrikasının tank konteyner kullanmamasının nedeni tam olarak yüksek yatırımlardır. Bira fabrikasının ayrıca haftada veya en fazla on gün 500 litre, yani bin büyük bira içebilecek barlar bulması gerekiyor. “Bira, bir depoda süresiz olarak oturamaz bile. Yine de filtrelenmemiş ve pastörize edilmemiş bir bira olduğunu, kalitesini kaybetmemesi için 10 gün içinde tüketilmesi gerektiğini dikkate almamız gerekiyor.”
Bira fabrikası şu anda bireysel pub’lar ve restoran işletmecileri ile görüşüyor ve projeye yalnızca en az beş pub üzerinde anlaşmaya vardığında başlamak istiyor. Gelecek yılın başlarında başlatmayı umuyor.
Pub başına en fazla üç tank
Bira fabrikası daha sonra, bu projeye atlamaya karar veren ve restorandaki tanklar ve musluk ekipmanları aracılığıyla yatırım katkısı sağlayan barlar için hazırdır. Ancak yeterli bir çıkışa ulaşmalıdır. Šibal, “Meyhane veya bira fabrikası tarafından yapılacak diğer yatırımlar, birçok değişkene bağlıdır; örneğin, daha önce bahsedilen beklenen akış, işbirliği süresi, tankların görüntülenip görüntülenmeyeceği, yerin çekiciliği, bira fabrikasına olan uzaklık… Bu zaten belirli bir işletmenin ayrıntılı koşullarına bağlıdır,” diye ekliyor Šibal.
İdeal olarak, bir biraya iki ila üç tank sığmalıdır, böylece bira bitmez ve tekrar doldurmadan önce fıçıya çarpmak gerekir. Restoran aynı zamanda tank birası için yapısal olarak uyarlanmalıdır. Bira fabrikası ağırlıklı olarak Moravia marka bira dağıtmak istiyor.
Temsilcilerine göre Medlánec bira fabrikasına olan sürüş mesafesi sorun değil çünkü bira sürüş sırasında bile soğutuluyor. Sarnıçlardan bira satışı, Çek koşullarında bile oldukça marjinal bir meseledir, biranın yüzde birkaçı bu şekilde içilir. Çek Bira Fabrikaları ve Malthaneler Birliği’nin verilerine göre, bira fabrikaları hala satış için en çok şişe kullanıyor (serginin yüzde 39’u), ardından fıçı (yüzde 31) geliyor. Biranın kabaca beşte biri teneke kutularda, yaklaşık yüzde sekizi ise PET şişelerde içiliyor.
Baş bira üreticisi Martin Hrubeš’e göre, bira fabrikasının tank konteyner kullanmamasının nedeni tam olarak yüksek yatırımlardır. Bira fabrikasının ayrıca haftada veya en fazla on gün 500 litre, yani bin büyük bira içebilecek barlar bulması gerekiyor. “Bira, bir depoda süresiz olarak oturamaz bile. Yine de filtrelenmemiş ve pastörize edilmemiş bir bira olduğunu, kalitesini kaybetmemesi için 10 gün içinde tüketilmesi gerektiğini dikkate almamız gerekiyor.”
Bira fabrikası şu anda bireysel pub’lar ve restoran işletmecileri ile görüşüyor ve projeye yalnızca en az beş pub üzerinde anlaşmaya vardığında başlamak istiyor. Gelecek yılın başlarında başlatmayı umuyor.
Pub başına en fazla üç tank
Bira fabrikası daha sonra, bu projeye atlamaya karar veren ve restorandaki tanklar ve musluk ekipmanları aracılığıyla yatırım katkısı sağlayan barlar için hazırdır. Ancak yeterli bir çıkışa ulaşmalıdır. Šibal, “Meyhane veya bira fabrikası tarafından yapılacak diğer yatırımlar, birçok değişkene bağlıdır; örneğin, daha önce bahsedilen beklenen akış, işbirliği süresi, tankların görüntülenip görüntülenmeyeceği, yerin çekiciliği, bira fabrikasına olan uzaklık… Bu zaten belirli bir işletmenin ayrıntılı koşullarına bağlıdır,” diye ekliyor Šibal.
İdeal olarak, bir biraya iki ila üç tank sığmalıdır, böylece bira bitmez ve tekrar doldurmadan önce fıçıya çarpmak gerekir. Restoran aynı zamanda tank birası için yapısal olarak uyarlanmalıdır. Bira fabrikası ağırlıklı olarak Moravia marka bira dağıtmak istiyor.
Temsilcilerine göre Medlánec bira fabrikasına olan sürüş mesafesi sorun değil çünkü bira sürüş sırasında bile soğutuluyor. Sarnıçlardan bira satışı, Çek koşullarında bile oldukça marjinal bir meseledir, biranın yüzde birkaçı bu şekilde içilir. Çek Bira Fabrikaları ve Malthaneler Birliği’nin verilerine göre, bira fabrikaları hala satış için en çok şişe kullanıyor (serginin yüzde 39’u), ardından fıçı (yüzde 31) geliyor. Biranın kabaca beşte biri teneke kutularda, yaklaşık yüzde sekizi ise PET şişelerde içiliyor.