“Babamdan devraldığım bir işti. Bu onun mirasıydı ve benim yüzümden bitmesini istemiyorum. Ama biliyorum ki benden sonra bitecek” dedi Choeun. İş zor ve tehlikeli olduğundan oğulları ve torunlarına pek hitap etmiyor.
Kamboçya kırsalındaki gençler, Choeun'un yalnızca çiftlikte çalışabilen kuşağının aksine, geçimlerini sağlamak için daha fazla seçeneğe sahip. Birçoğu çalışmak için büyük şehirlere veya Tayland, Güney Kore veya Japonya gibi diğer ülkelere taşındı.
Dört çocuğu ve on torunu olan Choeun, “Oğullarım ve torunlarım benim yerime geçemedikleri için üzgünüm ama onların kararlarına saygı duyuyorum” dedi.
On iki saatte yirmi avuç içi
İş zorlu. Tırmanıcı, meyvenin bulunduğu kütüğü keser ve meyve suyunun gece boyunca toplanabilmesi için ona bir bambu kabı bağlar. Ertesi gün onun için tekrar tırmanıyor. Daha sonra özsu büyük bir tencerede kaynatılır ve kalınlaşana kadar tahta bir çubukla yavaş yavaş yoğrulur.
Choeun sabah altıdan akşam altıya kadar çalışıyor. Bu sürede yirmi avuç kadar tırmanır. Karısı Chin Ith, özsuyu açık ateşte kaynatıyor ve doğru kıvama gelinceye kadar karıştırıyor.
Bir günde topladığı özsuyundan 10 kilograma yakın şeker elde ediliyor. Choeun, yerel satıcılara şeker satarak günde yaklaşık 100.000 riel (yaklaşık 570 kron) kazanıyor.
Palmiye ağaçları ayrıca Kamboçyalıların, özellikle de kırsal kesimdeki günlük yaşamlarında başka önemli roller de oynuyor. Palmiye yapraklarından çatı kaplama, şapka, paspas ve sepetler yapılırken, gövdeden tekneler, mobilyalar, hediyelik eşyalar ve evler işleniyor. Hurma meyvelerinden palmiye keki gibi tatlılar, çiçeklerden ise tatlı palmiye suyu ve hatta alkollü içecekler yapılabilir.
Palmiye ağacı Kamboçya'nın resmi ağacı olarak kabul edilir. Anekdotsal rakamlara göre ülke genelinde 3 ila 6 milyon arasında yabani palmiye ağacı bulunuyor, ancak kentsel alanlar genişledikçe bu ağaçlar kesiliyor.
Kamboçya kırsalındaki gençler, Choeun'un yalnızca çiftlikte çalışabilen kuşağının aksine, geçimlerini sağlamak için daha fazla seçeneğe sahip. Birçoğu çalışmak için büyük şehirlere veya Tayland, Güney Kore veya Japonya gibi diğer ülkelere taşındı.
Dört çocuğu ve on torunu olan Choeun, “Oğullarım ve torunlarım benim yerime geçemedikleri için üzgünüm ama onların kararlarına saygı duyuyorum” dedi.
On iki saatte yirmi avuç içi
İş zorlu. Tırmanıcı, meyvenin bulunduğu kütüğü keser ve meyve suyunun gece boyunca toplanabilmesi için ona bir bambu kabı bağlar. Ertesi gün onun için tekrar tırmanıyor. Daha sonra özsu büyük bir tencerede kaynatılır ve kalınlaşana kadar tahta bir çubukla yavaş yavaş yoğrulur.
Choeun sabah altıdan akşam altıya kadar çalışıyor. Bu sürede yirmi avuç kadar tırmanır. Karısı Chin Ith, özsuyu açık ateşte kaynatıyor ve doğru kıvama gelinceye kadar karıştırıyor.
Bir günde topladığı özsuyundan 10 kilograma yakın şeker elde ediliyor. Choeun, yerel satıcılara şeker satarak günde yaklaşık 100.000 riel (yaklaşık 570 kron) kazanıyor.
Palmiye ağaçları ayrıca Kamboçyalıların, özellikle de kırsal kesimdeki günlük yaşamlarında başka önemli roller de oynuyor. Palmiye yapraklarından çatı kaplama, şapka, paspas ve sepetler yapılırken, gövdeden tekneler, mobilyalar, hediyelik eşyalar ve evler işleniyor. Hurma meyvelerinden palmiye keki gibi tatlılar, çiçeklerden ise tatlı palmiye suyu ve hatta alkollü içecekler yapılabilir.
Palmiye ağacı Kamboçya'nın resmi ağacı olarak kabul edilir. Anekdotsal rakamlara göre ülke genelinde 3 ila 6 milyon arasında yabani palmiye ağacı bulunuyor, ancak kentsel alanlar genişledikçe bu ağaçlar kesiliyor.