baligin icindeki sari leke neden olur ?

[Sena]

Balığın içindeki sarı leke neden olur?
Pseudomonas, Micrococcus, Sarcina ve Bacillus cinsine ait bakteriler sarı-yeşil, sarı-pembe veya kırmızı renk oluşumlarına yol açarlar. Bozulmanın nedeni küflerin bulaşmasıdır. Bulaşan küfler içerisinde en önemli olanları ise Penicillium spp.