Duru
New member
Adana kebap hangi hayvanın etinden yapılır?
Gerçek Adana kebabının sadece kuzu etinden yapılacağını öğrenen Esirgeç, ustasından tarifini aldı. Kuzu eti öncelikle sinirlerinden temizleniyor. Zırh dediğimiz özel bir bıçakla kıyma kıvamına getiriliyor. Kıyma kıvamına gelen ete sırasıyla tuz ve pulbiber konuluyor ve ardından güzelce yoğruluyor.
Gerçek Adana kebabının sadece kuzu etinden yapılacağını öğrenen Esirgeç, ustasından tarifini aldı. Kuzu eti öncelikle sinirlerinden temizleniyor. Zırh dediğimiz özel bir bıçakla kıyma kıvamına getiriliyor. Kıyma kıvamına gelen ete sırasıyla tuz ve pulbiber konuluyor ve ardından güzelce yoğruluyor.