acik bufenin avantajlari nelerdir ?

[Aylin]

Açık büfenin avantajları nelerdir?
Açık büfe, servis personelinden tasarruf sağlar, servisi çabuklaştırır, işletme için iyi bir reklâm aracı, misafirlere seçme imkânı verir, mutfak çalışmalarını servis sırasında rahatlatır. Bu avantajların yanında bazı dezavantajlarıda vardır. Büfe önünde fazla misafir trafiği oluşabilir.